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Zubereitung

1.
Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

2.
Schritt

Die Eier mit dem Zucker und Zitronenabrieb über dem heißen Wasserbad cremig und warm aufschlagen. Anschließend 5-10 Minuten kalt rühren bis die Masse luftig hell ist. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und unterziehen. Die Butter unterheben und die Masse in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).

3.
Schritt

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen, das Papier abziehen und vollständig auskühlen lassen.

Zutaten für 1 Portion



  • 6

    Ei


  • 175 g

    Zucker


  • 0.5

    Bio-Zitrone (Abrieb)

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