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Zubereitung

1.
Schritt

Das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in Stücken mit dem Ei, Salz und Zucker in die Mitte geben und zu Bröseln hacken. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten und nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.
Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Tortenbodenform mit Butter auspinseln.

3.
Schritt

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auswellen und die Form damit auslegen. Überhängende Ränder abschneiden. Den Boden mit Backpapier und Backbohnen belegen und im Ofen 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Bohnen und Papier entfernen und den Tortenboden auskühlen lassen.

Zutaten für 1 Portion

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