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Zubereitung

1.
Schritt

Quark mit Joghurt und Zucker glatt rühren und in einem kleinen Topf leicht erwärmen.

2.
Schritt

Puddingpulver und Milch in einen verschließbaren Becher geben, den Becher schließen und kräftig durchschütteln.

3.
Schritt

Puddingpulver-Milchmischung in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.

4.
Schritt

Rhabarberstücke zugeben, Pudding 1 Min. kochen lassen, dann die Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und den Pudding mindestens 20 Min. unter ständigem Rühren eindicken lassen. So kann der Rhabarber sein volles Aroma entfalten und weich werden.

5.
Schritt

Puddingmasse in zwei, mit heißem Wasser ausgespülte Dessertschalen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Es kann natürlich auch frischer Rhabarber vewendet werden.

Zutaten für 2 Portionen



  • 3 EL

    Zucker


  • 150 ml

    Milch




  • 200 g Rhabarber (gefroren) in Stücken

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