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Zubereitung

1.
Schritt

Den Brokkoli abbrausen, putzen und in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Den Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Zusammen mit dem Lauch in einer heißen Pfanne in der Butter farblos anschwitzen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.

2.
Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Quicheform mit Öl auspinseln. Den Blätterteig ausbreiten, nach Bedarf auswellen und die Form damit auslegen. Dabei einen kleinen Rand formen. Das vorbereitete Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Die Sahne mit dem Käse, der Sauren Sahne, den Eiern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verquirlen. Über das Gemüse gießen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.

Zutaten für 4 Portionen

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