Zubereitung 1. Schritt Für die Biskuitplatte: Den Ofen auf 170 °C Heißluft vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiklar sehr steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Cognac…
Zubereitung 1. Schritt Wasser warm machen, 75g Zucker hinzufügen, eimal aufkochen lassen und kalt stellen. Dann mit Champagne rosé umrühren, im Gefrierfach 24 Stunden kühlen lassen. 2. Schritt…
Zubereitung 1. Schritt Den Elektroofen auf 200 °C vorheizen. Eigelb, 1 Prise Salz und Zucker sehr schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen, darauf setzen und das Mehl darüber…
Zubereitung 1. Schritt Backofen auf 175°C vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit Honig und heißem Wasser schaumig rühren. Eiweiß in einer anderen Schüssel nicht zu fest aufschlagen. Vorsichtig…
Zubereitung 1. Schritt Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Stärke, Parmesan und etwas Muskat vermengen. Eigelb vom Eiweiß trennen.…
Zubereitung 1. Schritt Für das Rhabarbermark Rhabarber würfeln, mit 60 g Zucker, Vanillemark in Auflaufformmischen, 30 Min. ziehen lassen. Ofen auf 160 Grad (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Rhabarber darin…
