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Zubereitung

1.
Schritt

Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eiklar mit Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker nach und nach darüber sieben und glänzend steif schlagen. Die Haselnüsse und die Vanille mit dem Mehl unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen spritzen. Jeweils eine Haselnuss auf die Mitte setzen und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Zutaten für 40 Portionen

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