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Zubereitung

1.
Schritt

Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, vierteln.

Benötigte Zutaten:


  • 150 g

    Kirschtomate

2.
Schritt

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Salz, Pfeffer, Kräuter, Eier, Crème fraîche zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mozzarella, Basilikum unterrühren. Kirschtomaten vorsichtig unterheben.

Benötigte Zutaten:

3.
Schritt

Teig in die gefetteten oder mit Papierförmchen ausgelegten Mulden einer Muffinform verteilen und im Ofen ca. 35 Min. backen. Wenn der Kern noch zu weich ist, Muffins mit Alufolie abdecken und weitere 5–10 Min. backen. Herausnehmen und am besten lauwarm servieren.

Zutaten für 12 Portionen

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