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Zubereitung

1.
Schritt

Ei, Öl, Schmand, Saft und Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und evtl. Natron mischen. Die Mehlmischung unter die feuchte Masse rühren und das Obst unter den Teig heben

2.
Schritt

Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.

Zutaten für 4 Portionen





  • 1 St Ei




  • 80 g Öl




  • 250 g Gemisch aus Schmand oder Quark mit Mandarinen-Saft




  • 1 Pk Mandarinen etwas kleingehackt

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