Käsekuchen-Tarte – Backenfan

Zubereitung

1.

Schritt

Für den Boden das Mehl mit der Butter in Stücken, dem Eigelb, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.

Schritt

Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Quark mit dem Joghurt, Milch, Orangenabrieb, Eigelben, Stärke und Puderzucker cremig verrühren. Den Teig dünn auswellen und eine gebutterte Tarteform damit auslegen. An Boden und Rand gut andrücken. Die Creme einfüllen und im Ofen ca. 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3.

Schritt

Den Guss nach Packungsangabe mit dem Orangensaft (und Wasser nach Bedarf) kochen und auf die Käsemasse gießen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen und mit frischen Beeren garniert servieren.