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Zubereitung

1.
Schritt

Kabeljaufilet in 4 Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Karotte schälen, in sehr feine Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und sehr klein würfeln.

2.
Schritt

Kartoffeln in Salzwasser garen. Den Fisch im heißen Öl von jeder Seite 1 Minute braten, auf ein Blech legen. Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Karotte und Zucchini kurz mitschwitzen, mit Thymian bestreuen und leicht abkühlen lassen.

3.
Schritt

Kartoffeln abgießen, Öl und Petersilie zufügen, kurz durchschwenken, warm halten. Ei verquirlen, Stärke unterrühren, das Gemüse zufügen, alles gut vermengen. Salzen, pfeffern, die Mischung auf den Filets verteilen und 4 Minuten grillen.

4.
Schritt

Zutaten für Senfsoße verrühren. Fisch und Kartoffeln mit Soße anrichten.

Zutaten für 4 Portionen

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