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Zubereitung

1.
Schritt

Backofen auf 175 °C vorheizen.

2.
Schritt

Ein Muffinblech für 12 Muffins einfetten. Die Haselnüsse grob hacken.

3.
Schritt

Das Ei aufschlagen, verquirlen und mit Joghurt, Margarine und Zucker glatt rühren.

4.
Schritt

Backpulver, Mehl und Natron mischen und in eine Schüssel sieben. Gehackte Haselnüsse untermischen.

5.
Schritt

Die Trockenzutaten nun löffelwiese unter die anderen Zutaten mischen.

6.
Schritt

Den Teig in die Formen füllen, die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen und für ca. 25 Min. backen.

7.
Schritt

Muffins nach dem Backen erst kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

8.
Schritt

Nach Gusto mit einer Frischkäsecreme oder Sahne dekorieren.

Zutaten für 12 Portionen





  • 1 St Ei


  • 140 g

    Zucker


  • 125 g

    Margarine (weich)




  • 250 g Himbeerjoghurt




  • 175 g Himbeeren (TK)

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