Haselnuss-Himbeer-Muffins

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen.

Ein Muffinblech für 12 Muffins einfetten. Die Haselnüsse grob hacken.

Das Ei aufschlagen, verquirlen und mit Joghurt, Margarine und Zucker glatt rühren.

Backpulver, Mehl und Natron mischen und in eine Schüssel sieben. Gehackte Haselnüsse untermischen.

Die Trockenzutaten nun löffelwiese unter die anderen Zutaten mischen.

Den Teig in die Formen füllen, die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen und für ca. 25 Min. backen.

Muffins nach dem Backen erst kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

Nach Gusto mit einer Frischkäsecreme oder Sahne dekorieren.