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Zubereitung

1.
Schritt

Sämtliche Zutaten bis auf die Nüsse und die Cranberries flott zu einem glatten Teig verkneten. Nüsse und Cranberries zugeben. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden ruhen lassen. Nun in Rollen formen, diese dann in gleich große Stücke schneiden und zu etwa walnussgroßen Kugeln formen. Die Oblaten mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils eine Kugel mittig auf die Oblate setzen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C 15 Minuten backen. Die Cookies auskühlen lassen.

Zutaten für 45 Portionen

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