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Zubereitung

1.
Schritt

Mehl, Kakao, Zucker und Vanillezucker mischen. Mit 100 g kalter Butter in kleinen Würfeln und 2 EL Wasser verkneten, in Folie ca. 60 Min. kühlen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen.

2.
Schritt

Teig rechteckig auf Größe der Tarte-Form (35 x 11 cm) ausrollen, gefettete Form damit auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Backpapier und Hülsenfrüchte oder Backgewichte zum Blindbacken auflegen. Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. vorbacken. Hülsenfrüchte, Papier entfernen. Tarte-Boden weitere 8–10 Min. backen. Auskühlen lassen.

3.
Schritt

Sahne erhitzen, Schokolade raspeln und in der Sahne schmelzen. Erst Konfitüre, dann Ganache auf den Mürbeteigboden streichen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Brombeeren, Schokoladenraspeln, Minzeblättchen und nach Wunsch Zitronenzesten dekorieren.

Zutaten für 12 Portionen

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