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Zubereitung

1.
Schritt

Ei trennen. Marzipan fein würfeln. Eiweiß, Marzipan, Puderzucker und Mehl glatt verkneten.

2.
Schritt

Walnussgroße Kugeln formen und 1 Stunde kühlen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen, Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelhälften fest an die Seiten drücken.

3.
Schritt

Im heißen Backofen (E-Herd: 150 Grad/Gasherd: Stufe 1) etwa 20 Min. backen.

Video zum Rezept

Bethmaennchen-Gebaeck-aus-Frankfurt

Zutaten für 1 Portion

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